2018 Crémant Saumur Trésor Blanc brut

Der Name der Trésor-Linie, bereits 1987 vom Traditionshaus Bouvet-Ladubay kreiert, geht auf eine Legende des Gründer Etienne Bouvet zurück. In den Tuffsteingewölben unterhalb der im 11. Jahrhundert bei Saumur errichteten Abtei Saint-Florent (La Belle d’Anjou) soll Etienne einen Schatz entdeckt haben. Heute reifen in den kilometerlangen, unterirdischen Tunnel die flüssigen Schätze des Crémant-Hauses. Vinifiziert wird der Trésor Blanc nach der méthode traditionelle aus Chenin Blanc und Chardonnay von Kalksteinböden.

Die erste Gärung erfolgt in Barriques aus nobler Tronçais-Eiche. Das verleiht dem Crémant zusätzliche Komplexität und unterlegt die charmante Frucht nach Apfel und Zitrusfrucht stilvoll. Dann ein langes Lager auf der Feinhefe in den historischen Kellern von Bouvet - eines der Geheimnisse großer Schaumweine. Diese und noch andere Qualitätsfaktoren lassen Schaumweine entstehen, deren Dichte und Komplexität, deren Körperreichtum und Finesse eher an die Champagne als an die Loire denken lassen. Trotzdem sind es keine Kopien, sondern eigenständige Kreationen auf höchstem Niveau.