2021 Trevenezie Sauvignon Campo Napoleone trocken

Reinsortiger Sauvignon Blanc aus Dolcé östlich des Gardasees. Keine dieser Aromabomben, die einen regelrecht überfallen. Der Sauvignon Blanc von Armani ist eher zurückhaltend, mit feinen Duftnoten von Holunderblüte, Stachelbeere, grünem Pfeffer, Salbei und zerriebenen Johannisbeer-Blättern. Am Gaumen ausgewogen, frisch und schlank. Nach der Handlese gegen Mitte September erfolgt vor der schonenden Pressung eine etwa 10-stündige Kaltmazeration. Dabei werden die Trauben gekühlt, um einen Beginn der Gärung zu vermeiden, aber eine Extraktion zu ermöglichen und dem Wein so Aroma und Struktur zu verleihen. Ein duftiger und wunderbar runder Sauvignon aus bestem Hause.