2019 Pauillac 5ème Cru Pontet-Canet trocken Bio (FR-BIO-01)

"Nach einem recht milden Winter erschienen Anfang April die ersten Blätter an den Rebstöcken. Trotz eines sehr ungewöhnlichen Kälteeinbruchs im Mai, der das Wachstum der Reben für einige Tage bremste, erfolgte die Blüte sehr schnell und gleichmäßig. Dann setzte der Sommer ein, und am 23. Juli begannen sich die ersten Trauben zu verfärben. Einige sehnlichst erwartete Regenschauer beschleunigten diesen ersten Farbwechsel, und Ende Juli war die Reifung in nur wenigen Tagen voll im Gange. Die Erntezeit näherte sich unter vielversprechenden Bedingungen, und die Früchte waren schön knackig. Am 23. September wurden bei strahlendem Sonnenschein die Merlot-Trauben geerntet, gefolgt von den Cabernet Franc-Trauben. In den letzten Septembertagen begann die "echte" Medoc-Lese mit der Ernte der ersten Kisten des fürstlichen Cabernet Sauvignon. Am 10. Oktober um die Mittagszeit, als der letzte Petit Verdot eingebracht worden war, wurden die Scheren weggelegt und es kehrte wieder Ruhe in den Weinbergen ein. Der Wein zeigt eine sehr attraktive, intensiv dunkle Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist ebenfalls sehr ansprechend und bietet eine magische Vielfalt an Aromen, die von Graphit und Zedernholz bis hin zu Aromen von wilden Früchten reichen. Die Geschmackstiefe am Gaumen wird durch weiche Tannine und eine schöne Säure unterstrichen. Der Abgang, der subtile rauchige Noten aufweist, ist erstaunlich lang. In diesem Jahrgang beweist Pontet-Canet einmal mehr, dass die natürliche Finesse sein schönstes Juwel ist. Der Jahrgang 2019 ist zweifellos ein Versprechen für alle Weinliebhaber, die Sinnlichkeit zu genießen."
— Beschreibung von Château Pontet-Canet