Bouvet Ladubay

Über einen großen Champagner geht nichts – darin sind sich die Kenner in der Welt einig – aber muss/soll/darf es immer Champagner sein? Natürlich nicht! Unser großer Wein-Nachbar Frankreich bietet so viele ausgezeichnete Crémants, also flaschenvergorene Sekte, dass die Auswahl schwerfällt.

Das vielfach ausgezeichnete Traditionshaus Bouvet-Ladubay, in Saumur an der Loire ansässig, bietet eine breite Palette an flaschenvergorenen Crémants. Chenin Blanc und Chardonnay sowie Cabernet Franc und Grolleau bilden die Basis der edlen Schaumweine in weiß und rosé. Die Grundweine werden teilweise im Barrique vergoren und entwickeln nach der traditionellen Flaschengärung eine erstaunliche Komplexität im Glas. (Übrigens vinfizieren Patrice Monmousseau und seine Tochter Juliette mit der Kollektion „Les Pépites“ auch spannende Stillweine aus lokalen Rebsorten.)

A votre santé!