2021 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Le Vele trocken

Unser Einstiegs-Verdicchio von Moncaro, der aber schon - gemessen am Preis - beträchtliches Niveau aufweist. Einladender Duft nach Zitrusfrüchten, Äpfeln, Quitte und weißem Pfirsich. Saftig und trocken am Gaumen mit angenehm erfrischender Säure. Ein fast universal einsetzbarer, unkomplizierter Weißwein, solide Qualität für jeden Tag.

Moncaro setzt bei diesem Wein übrigens auf eine aufwendige Vinifizierung. Angefangen im Weinberg, hier erfolgt die Handlese in mehreren Durchgängen, um die Trauben zum bestmöglichen Reifezeitpunkt zu lesen. Zusätzlich werden in den kühlen Nachtstunden Vollernter für die Lese eingesetzt. Die Trauben werden schonend gepresst und der Most heruntergekühlt, um ihn auf natürliche Weise durch Sedimentation zu klären. Im Keller wird der Wein bestmöglich vor Oxidation geschützt, damit dieser seine volle Frische und Fruchtigkeit bewahrt. Die Gärung erfolgt langsam bei niedrigen Temperaturen mit ausgewählten Hefen. Dann kurze Reife sowohl im Edelstahl als auch in der Flasche. Die Segel auf der Flasche sollen die vor Jahren begonnen Entwicklung hin zu einem modernen Weingut, das den typischen Weinen der Region treu geblieben ist, zeigen.