2015 Vin Santo del Chianti süß

Der Trauben für den Vin Santo werden nach der Lese gut belüftet getrocknet. Auf natürliche Weise wird der Zucker dadurch konzentriert. Der Wein reift bei Poggio Alloro, nur unweit von San Gimignano gelegen, fünf Jahre in kleinen Eichenfässern, den sogenannte caratelli. Die Fässer werden traditionell versiegelt und können so nicht wie üblich aufgefüllt werden. Der Wein reift also unter Berührung mit Luft, man spricht von oxidativem Ausbau.
Diese aufwendige Herstellung belohnt schließlich im Glas mit einem feinen Duft nach Trockenfrüchten, Nüssen und Honig. Am Gaumen warm, weich und rund, eine dezente Süße, die keineswegs ins Pappige geht. Auch nach vielen Jahren im Fass hat sich der bernsteinfarbene Vin Santo aus der Toskana seine Frische bewahrt.

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Auf einen Blick
Bezeichnung Süßwein
Geschmack Süß
Herkunft Italien, Toskana
Rebsorte(n) Malvasia, San Colombano, Trebbiano Toscano
Qualität Vin Santo del Chianti DOC, Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.)
Alkoholgehalt 15,5 % vol
Ausbau Eichenfass
Allergenhinweis Enthält Sulfite
Abfüller Fattoria Poggio Alloro, Via S. Andrea 23, IT-53037 San Giminiano
Bezeichnung Süßwein
Geschmack Süß
Herkunft Italien, Toskana
Rebsorte(n) Malvasia, San Colombano, Trebbiano Toscano
Qualität Vin Santo del Chianti DOC, Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.)
Alkoholgehalt 15,5 % vol
Ausbau Eichenfass
Allergenhinweis Enthält Sulfite
Abfüller Fattoria Poggio Alloro, Via S. Andrea 23, IT-53037 San Giminiano

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